ΤΗΓΑΝΙΆ

ΥΛΙΚΑ:

•  1 κιλό χοιρινό σε μπουκίτσες
•  1 κρεμμύδι
•  2 καρότα
•  1 πιπέρια
•  1 κολοκυθάκι
• Αλάτι
• Πιπέρι
•  Ρίγανη
• Θυμάρι
•   1 Λεμονί
•   Λαδί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βράζουμε  το χοιρινό για περίπου 15 λεπτά ( μέχρι να τρυπιέται το κρέας ) μαζί με το κρεμμύδι ( κομμένο στα δυο ) , τα καρότα ( κομμένα σε ροδέλες ) ,

ΕΚΛΕΡ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ

ΥΛΙΚΑ:

Κρέμα

• 2 ποτηρια γάλα ( 500 γρ. )
• ¾ του ποτηριου ζάχαρη ( 180 γρ. )
• 2-2 ½ κουταλιές της σουπας κορν φλάουρ (30 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 6 κρόκους
• 2 βανίλιες
• 1-2 κουταλιές  της σούπας βούτυρο ( 15 γρ. )

Σου

• 130 γρ. αλεύρι
•  250 γρ. νερό
• 110 γρ. βούτυρο
•  2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 4 αυγά

Επικάλυψη

• 1 Κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Για την κρέμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη μισή ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε σιγά σιγά . Σε ένα μπολ ανακατεύουμε

ΡΑΒΑΝΙ ΑΦΡΑΤΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ

ΥΛΙΚΑ:

• 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπεικιν παουντερ (ή 4 κουταλιές του γλυκού )
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 3 βανίλιες
• 4 αυγά
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• μερικές σταγόνες από χυμό πορτοκαλί

Για το σιρόπι:

• 3 ½  φλιτζάνια του τσαγιού νερό
• 2 ½ - 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
• φλούδα από λεμόνι
• χυμό από μισό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη . Στην συνέχεια χτυπάμε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη στο μίξερ έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι ,